书目详细信息
： 优质原料奶生产技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-06943-6:49.0 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 优质原料奶生产技术/.侯俊财，杨丽杰主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 211页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书以原料奶的安全生产为主线，介绍原料奶生产中出现的危害因素及控制，包括品种、日粮、水源、疾病等对原料奶质量的影响，奶牛场的建设与管理，奶牛饲养管理，牧场的生物安全措施，挤奶管理，鲜奶初加工、储存与乳制品质量等。 |
| 题名主题： | 鲜乳 生产工艺 |
| 中图分类： | TS252.2 |
| 个人名称等同： | 侯俊财 主编 |
| 个人名称等同： | 杨丽杰 主编 |
| 记录来源： | CN WXLS 20100716 |