书目详细信息
： 粮食、食品的微生物污染及其控制
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | ￥25.30 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN |
| 题名责任者项： | 粮食、食品的微生物污染及其控制/.陈强等编 |
| 出版发行项： | 1996 |
| 载体形态项： | 174页:;+26cm |
| 一般附注： | 赠阅 |
| 提要文摘： | 本书内容包括:粮食微生物的生态、粮食微生物的作用与防治、真菌毒素及其防除、食品的微生物污染及其控制、食品的微生物污染和腐败变质、食品微生物污染与腐败变质的控制 |
| 题名主题： | 粮食 微生物污染 控制 |
| 题名主题： | 食品 微生物污染 控制 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 陈强 编 |