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书目详细信息： 泡菜制品646例

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《泡菜制品646例》

ISBN/价格：	7-5023-4218-4:CNY16.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	泡菜制品646例/.张文玉等著
出版发行项：	北京:,科学技术文献出版社:,2003
载体形态项：	322页:;+有彩图:;+18cm
丛编项：	食品配方与制作丛书
提要文摘：	本书收集了泡菜制品共计645个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法产品特点或质量标准为主，同进还介绍一些食用方法等。
题名主题：	泡菜蔬菜加工
中图分类：	TS255.54
个人名称等同：	张文玉著

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