书目详细信息
： 细胞基食品食用安全解析
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-33416-8:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 细胞基食品食用安全解析/.联合国粮食及农业组织, 世界卫生组织编著/.宋雁, 雍凌等译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2025 |
| 载体形态项： | xv, 166页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | FAO中文出版计划项目丛书 |
| 相关题名附注： | 书名原文取自封面 |
| 提要文摘： | 本书包括相关术语问题、细胞基食品生产过程的原则和细胞基食品生产监管框架的全球状况的文献综述。其中包括以色列、卡塔尔和新加坡的案例研究，以凸显其细胞基食品监管框架的不同范围、架构和背景。本书的核心是FAO牵头的专家咨询会进行的全面食品安全危害识别结果，并以因果链的例子总结了所识别的危害。 |
| 题名主题： | 食品安全 研究 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称次要： | 宋雁 主译 译 |
| 个人名称次要： | 雍凌 主译 译 |
| 团体名称等同： | 联合国粮食及农业组织 编著 |
| 团体名称等同： | 世界卫生组织 编著 |
| 记录来源： | CN WXLS 20260414 |