书目详细信息
： 食品质量管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-80209-308-9:CNY23.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量管理/.曹斌主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国环境科学出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 289页:;+23cm |
| 丛编项： | 高职高专系列教材 |
| 提要文摘： | 本教材从我国食品质量管理的实际情况出发，较为系统地阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法，介绍了确保食品质量不可缺少的法规、标准、管理体系，重点介绍了以保证食品安全为目的的食品质量管理体系、食品良好操作规范、卫生标准操作程序、危害分析与关键控制点系统、食品安全管理体系、食品质量检验的技术等内容。 |
| 题名主题： | 食品 质量管理 高等学习 技术学校 教材 |
| 题名主题： | 食品 |
| 题名主题： | 质量管理 |
| 中图分类： | TS207 |
| 个人名称等同： | 曹斌 主编 |
| 记录来源： | CN WXLS 20091111 |