书目详细信息
： 食品物性学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7029-2:CNY33.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品物性学/.李云飞等编著 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 288页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
| 并列题名： | Physical properties of foods eng |
| 题名主题： | 食品 物性学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 物性学 |
| 题名主题： | 高等学校 |
| 中图分类： | TS201.7 |
| 个人名称等同： | 李云飞 编著 |
| 个人名称等同： | 殷涌光 编著 |
| 个人名称等同： | 徐树来 编著 |
| 记录来源： | CN XKZL/LYS 20100207 |