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： 食品质量信息可追溯的经济性及其管控机制研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5196-0739-5:CNY56.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量信息可追溯的经济性及其管控机制研究/.金海水, 林小平, 刘永胜等著 |
| 出版发行项： | 北京:,经济日报出版社:,2021.01 |
| 载体形态项： | 276页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 经济学学术前沿书系 |
| 一般附注： | 2016年北京社科基金项目《食品质量信息可追溯的经济性及其管控机制研究》 |
| 提要文摘： | 由于食品质量的特殊性, 一方面关系到公共安全、人类的生命健康 ; 另一方面生产经营者又有着减少成本、追求利润的基本要求。所以研究中还将应用交易费用理论、博弈论以及福利经济学等理论从多层面、多角度、多学科展开分析。在理论分析的基础上, 按照食品供应链上企业和消费者选择行为差异化对食品质量可追溯系统构建的影响, 结合与食品价格、成本 (生产成本、信息成本)、生产效益、规制的社会效果等的联系, 构建食品质量可追溯经济性行为选择函数, 为后续的定量分析奠定理论基础。 |
| 题名主题： | 食品安全 安全管理 研究 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 金海水 著 |
| 个人名称等同： | 林小平 著 |
| 个人名称等同： | 刘永胜 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20210309 |