书目详细信息
： 药酒生产实用技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-2937-8:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 药酒生产实用技术/.张英编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2001 |
| 载体形态项： | 405页:;+19cm |
| 提要文摘： | 本书是根据药酒工业生产所需要的基本知识和技术，结合药酒生产实践经验编写而成，内容共分四章。第一章药酒概论，介绍药酒的渊源、药酒的种类、药酒的特征和应用。第二章和第三章分别为保健美容药酒和治疗性药酒的生产处方。第四章药酒工业化生产，内容包括药材加工，浸提与精制原理，浸提精制工艺过程，药酒的调味，卫生管理与包装，药酒生产的控制分析等。 |
| 题名主题： | 药酒 酿造 |
| 题名主题： | 药酒 配方 |
| 中图分类： | TS262.91 |
| 个人名称等同： | 张英 编著 |