书目详细信息
： 农产品贮藏与加工
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5488-6573-5:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 农产品贮藏与加工/.李常站, 杨卫国主编 |
| 出版发行项： | 济南:,济南出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 149页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 乡村振兴.农村干部赋能丛书 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了农产品贮藏加工的基础知识, 农产品贮藏保鲜方法, 以及粮油类、果品类、食用菌类、禽蛋类、水产类等农产品的产业化贮藏、产业化加工。本书侧重基本原理及工艺, 重点介绍通用、具有代表性的加工工艺, 实用性和可操作性均较强。本书内容丰富、新颖, 理论性和实用性兼顾, 反映了农产品贮藏与加工的现状与发展动态。 |
| 题名主题： | 农产品 贮藏 |
| 题名主题： | 农产品加工 |
| 中图分类： | S37 |
| 个人名称等同： | 李常站 主编 |
| 个人名称等同： | 杨卫国 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20241030 |