书目详细信息
： 食品中有害化学物质的危害与检测
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5026-2475-9:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品中有害化学物质的危害与检测/.张根生等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国计量出版社:,2006.7 |
| 载体形态项： | 263页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了现代实用的食品化学危害物质检验方法，内容涉及化学添加剂及化学污染物等45种化学物质，在食品加工残留的危害物质及检验方法，主要包括，农药，兽药，防腐剂，杀菌剂，抗氧化剂，漂白剂，以及吊白块，瘦肉精等有害污染物的检验方法。 |
| 题名主题： | 化学物质 有害物质 食品检验 |
| 题名主题： | 有害物质 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 张根生 编著 |
| 个人名称等同： | 赵全 编著 |
| 个人名称等同： | 岳晓霞 编著 |