书目详细信息
： 看视频, 一学就会的花样面点
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5390-6357-7:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 360000 |
| 题名责任者项： | 看视频, 一学就会的花样面点/.甘智荣主编 |
| 出版发行项： | 南昌:,江西科学技术出版社:,2018.10 |
| 载体形态项： | 198页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | 金版饮食文库 |
| 提要文摘： | 本书系统地介绍了面点制作的常用工具、制作原料及基本技法, 将面点进行详细划分, 包括馒头、花卷、发糕、饼、盒子、锅贴、饺子、馄饨、包子、汤面、拌面、炒面、点心、小吃、面包、蛋糕。包罗经典中式面点及精美西点, 传统与创意并重, 让你吃遍南北风味、世界面点。这本面点的书主要面向普通家庭, 以市场为“风向标”, 其选用的原料取材方便。全书图片精美, 内容丰富翔实, 配有精美成品图、详细步骤图、视频制作及相关的处理技巧, 一学就会, 让人轻松做出花样百变的中西式面点。 |
| 题名主题： | 面食 制作 |
| 中图分类： | TS972.132 |
| 个人名称等同： | 甘智荣 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20181026 |