书目详细信息
： 吃的全球史,汉堡
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5407-7162-1:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 450000 |
| 题名责任者项： | 吃的全球史/.(美)安德鲁·F. 史密斯(Andrew F. Smith)著/.陈燕译 |
| 出版发行项： | 桂林:,漓江出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 164页:;+图，照片:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书作者从汉堡作为19世纪美国小贩出售的街头食物开始讲起，讲述了整个汉堡的发家史，以及汉堡风行美国及全球的原因。书中还探讨了汉堡在营养、经济和文化方面引发的广泛冲突，例如国际文化间的“麦当劳全球化”问题。 |
| 并列题名： | Global history eng |
| 题名主题： | 饮食 文化史 世界 |
| 题名主题： | 汉堡包 历史 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 中图分类： | TS972.158-09 |
| 个人名称等同： | 史密斯 著 |
| 个人名称次要： | 陈燕 译 |
| 记录来源： | CN SDL 20150929 |