书目详细信息
： 食品安全快速检测技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5763-4527-8:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全快速检测技术/.主编曹川, 李德明, 杨希 |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 248页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书以食品快速检验中最新标准和操作实务为驱动, 依据食品产业转型升级后的新理念、新技术 (胶体金免疫层析技术、酶联免疫技术 (ELISA) 等食品安全快检技术), 不断调整、优化内容。主要实训内容来源于企业真实实践检验, 遵循由易到难的认知规律, 按照教学过程与生产过程对接的原则, 强化专业对接产业、促进产教融合。将食品行业文化有机融入人才培养环节, 以培养学生食品安全快速检验职业技术能力、食品安全责任感使命感、精益求精的工匠精神, 养成敬业爱岗、吃苦耐劳的良好职业道德, 形成严谨求实的科学态度和客观公正的工作作风。 |
| 题名主题： | 食品安全 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 曹川 主编 |
| 个人名称等同： | 李德明 主编 |
| 个人名称等同： | 杨希 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20241223 |