书目详细信息
： 功能性食品设计与评价
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-3150-5:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 功能性食品设计与评价/.白新鹏主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国计量出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 310页:;+表格:;+26cm |
| 一般附注： | 面向21世纪高等学校规划教材 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍功能性食品理论基础，设计原理及方法，功能性食品检测及评价方法和手段，功能性食品的申报程序和生产质量控制等内容。全书共分九章，分别为：功能性食品概论;功能性食品主要功效成分;中国居民膳食营养素参考入量;功能性食品的设计与开发;功能食品评价的基本原理与方法;保健食品通用标准和标识规定;保健食品评审技术规程;保健食品生产的先进技术;保健食品生产的规范要求。 |
| 题名主题： | 疗效食品 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 高等学校 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 白新鹏 主编 |
| 记录来源： | CN XKZL/LS 20100204 |