书目详细信息
： Mastering brewing science :
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 9781394206995 |
|---|---|
| 语种代码： | eng |
| 个人名称： | Farber, Matthew,1951- |
| 题名： | Mastering brewing science : quality and production / Matthew Farber, Associate Professor of Brewing Science Rowan University Glassboro, NJ, USA, Roger Barth, Professor Emeritus of Chemistry West Chester University West Chester, PA, USA. |
| 版本说明： | Second edition. |
| 出版发行项： | Hoboken, New Jersey : Wiley, [2025] |
| 载体形态： | xx, 648 pages : illustrations (some color) ; 23 cm |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index. |