ISBN/价格: | 978-7-5116-3267-8:CNY26.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 花生食品安全/.邢福国, 刘阳, 戴小枫主编 |
出版发行项: | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2017 |
载体形态项: | 145页, [4] 页图版:;+图:;+21cm |
提要文摘: | 本书在国内外花生食品安全研究的基础上,借鉴国际组织和发达国家食品安全控制的基本经验,根据我国花生及其制品生产、贮藏和加工的特点,对花生食品安全危害物的种类、危害物的控制技术和方法、黄曲霉毒素污染的控制、转基因花生研究现状及其安全性评价进行了系统介绍,从理论和实践两方面为解决我国花生食品安全问题提供了技术支撑。 |
题名主题: | 花生食品 食品安全 |
中图分类: | TS219 |
个人名称等同: | 邢福国 主编 |
个人名称等同: | 刘阳 主编 |
个人名称等同: | 戴小枫 主编 |
记录来源: | CN SAUL 20180728 |