书目详细信息
： 花生食品安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-3267-8:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 花生食品安全/.邢福国, 刘阳, 戴小枫主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 145页, [4] 页图版:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书在国内外花生食品安全研究的基础上，借鉴国际组织和发达国家食品安全控制的基本经验，根据我国花生及其制品生产、贮藏和加工的特点，对花生食品安全危害物的种类、危害物的控制技术和方法、黄曲霉毒素污染的控制、转基因花生研究现状及其安全性评价进行了系统介绍，从理论和实践两方面为解决我国花生食品安全问题提供了技术支撑。 |
| 题名主题： | 花生食品 食品安全 |
| 中图分类： | TS219 |
| 个人名称等同： | 邢福国 主编 |
| 个人名称等同： | 刘阳 主编 |
| 个人名称等同： | 戴小枫 主编 |
| 记录来源： | CN SAUL 20180728 |