书目详细信息
： 实用食品微生物学实验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-117-37434-7:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 实用食品微生物学实验/.陈金峰主编 |
| 出版发行项： | 北京:,人民卫生出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 247页, 2页图版:;+图 (部分彩图):;+26cm |
| 提要文摘： | 本书分食品微生物学实验的基本要求、食品微生物学基本实验、食品微生物学检验技术、食品微生物分子生物学实验和食品微生物发酵实验五篇，共55个实验项目。每个实验项目从实验目的、原理、材料、步骤、结果、思考与拓展等方面编写。 |
| 题名主题： | 食品微生物 微生物学 实验 |
| 中图分类： | TS201.3-33 |
| 个人名称等同： | 陈金峰 主编 |
| 记录来源： | CN WXLS 20251027 |