书目详细信息
： 食品加工与保藏技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-2725-7:￥46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品加工与保藏技术/.袁惠新,陆振曦，吕季章编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2000 |
| 载体形态项： | 703页:;+32开 |
| 提要文摘： | 全书共分为27章，主要内容涉及了了基础篇、加工篇、保藏篇等。 |
| 题名主题： | 食品 加工 |
| 题名主题： | 食品 储藏 |
| 题名主题： | 食品 保鲜 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | 袁惠新 编著 |
| 个人名称等同： | 陆振曦 编著 |
| 个人名称等同： | 吕季章 编著 |