书目详细信息
： 中草药食品加工学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-42987-2:CNY59.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中草药食品加工学/.杜冰, 黎攀主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 242页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共十一章, 涵盖了中草药食品炮制加工历史及现状, 中草药食品炮制加工基础, 中草药食品传统炮制和现代加工的目的、方法以及中草药食品贮藏的原理和方法等内容。同时对152种中草药食品的别名、使用部位、植物形态、地理分布、药材性状、性味归经、功效与主治、化学成分、采收加工及炮制方法、炮制方法历史沿革、质量要求和贮存等内容做了系统、详细的介绍, 具有较强的参考价值。 |
| 并列题名： | Processing of edible Chinese herbal medicine eng |
| 题名主题： | 中草药加工 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 中图分类： | R282.4 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | 杜冰 主编 |
| 个人名称等同： | 黎攀 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20250527 |