书目详细信息
： 食品微生物检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5763-4952-8:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检验技术/.主编曹川, 郑琳, 陶文靖 |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 279页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共4个模块, 分别是食品微生物检验基础准备、食品微生物检验操作技术、食品中常见微生物和致病菌检验、食品微生物检验新技术的应用。本书增加了对最新的微生物快速检测和鉴定技术的介绍, 以及这些技术在食品企业实际检测中的应用案例等, 有助于实现教学内容的与时俱进。 |
| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.4 |
| 个人名称等同： | 曹川 主编 |
| 个人名称等同： | 郑琳 主编 |
| 个人名称等同： | 陶文靖 主编 |
| 记录来源： | CN CYX 20260323 |