书目详细信息
： 食品供应链风险形成微观机理与防控机制研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5136-5312-1:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品供应链风险形成微观机理与防控机制研究/.刘永胜等著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国经济出版社:,2018.09 |
| 载体形态项： | 272页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 国家哲学社会科学基金项目 (项目批准号: 13BGL062) |
| 提要文摘： | 本书根据理论分析和调研, 界定了食品供应链风险行为的内涵 —— 企业及其员工在一定的社会经济技术条件下, 为追求自身收益最大化而违规经营或操作, 从而导致食品供应链安全风险的所有行为, 包括企业风险行为和员工风险行为。 |
| 并列题名： | Micro-mechanism of formation, prevention and control for food supply chain risk eng |
| 题名主题： | 食品安全 供应链管理 风险管理 研究 中国 |
| 中图分类： | F426.82 |
| 个人名称等同： | 刘永胜, 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20181029 |