书目详细信息
： 食品工程伦理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-46977-9:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工程伦理/.徐勇将主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 168页:;+24cm |
| 丛编项： | 石油和化工行业“十四五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本教材重点从食品安全、食品生产、食品营养、食品工程职业伦理和创新等方面, 系统介绍了工程伦理在食品领域的应用和发展。教材通过伦理原则引导、案例分析和思考讨论等形式, 深入研究食品工程的伦理相关问题。 |
| 并列题名： | Food engineering ethics eng |
| 题名主题： | 食品工程 技术伦理学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS2 |
| 中图分类： | B82-057 |
| 个人名称等同： | 徐勇将 主编 |
| 记录来源： | CN SCYK 20250711 |