书目详细信息
： 食品工程原理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-8060-4:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工程原理/.主编刘伟民, 赵杰文 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 393页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高等学校专业教材 |
| 丛编项： | 食品科学与工程专业主干课程 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 并列题名： | Principles of food engineering eng |
| 题名主题： | 食品工程学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.1 |
| 个人名称等同： | 刘伟民 主编 |
| 个人名称等同： | 赵杰文 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20110916 |