书目详细信息
： 食品安全与健康
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-7071-3:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与健康/.王竹天, 杨大进主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 200页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书针对食品安全领域的热点问题，介绍了目前国内外食品安全领域的最新进展。全书共分十四章，分别介绍了细菌污染与健康、真菌毒素与健康、海洋毒素与健康等内容。 |
| 题名主题： | 食品卫生 |
| 中图分类： | R155 |
| 个人名称等同： | 王竹天 主编 |
| 个人名称等同： | 杨大进 主编 |