ISBN/价格: | 978-7-5066-5881-2:CNY30.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品安全管理体系对生物危害的预防与控制指南/.李莉, 李桂生主编 |
出版发行项: | 北京:,中国标准出版社:,2010 |
载体形态项: | 187页:;+图:;+26cm |
提要文摘: | 本书内容涵盖食品安全管理体系和生物危害概述、食品微生物基础知识、世界主要国家和机构部分食品微生物限量规定、微生物危害(风险)分析范例以及食品安全管理体系对速冻蔬菜、芦笋罐头、水产品、速冻方便食品及肉鸡产品生物危害的预防与控制。 |
题名主题: | 致病生物因素 预防 食品加工 质量管理体系 指南 |
题名主题: | 致病生物因素 生物控制 食品加工 质量管理体系 指南 |
中图分类: | TS207-62 |
中图分类: | R363.1-62 |
个人名称等同: | 李莉 主编 |
个人名称等同: | 李桂生 主编 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20100928 |