书目详细信息
： 食品安全管理体系对生物危害的预防与控制指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5066-5881-2:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全管理体系对生物危害的预防与控制指南/.李莉, 李桂生主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国标准出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 187页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书内容涵盖食品安全管理体系和生物危害概述、食品微生物基础知识、世界主要国家和机构部分食品微生物限量规定、微生物危害(风险)分析范例以及食品安全管理体系对速冻蔬菜、芦笋罐头、水产品、速冻方便食品及肉鸡产品生物危害的预防与控制。 |
| 题名主题： | 致病生物因素 预防 食品加工 质量管理体系 指南 |
| 题名主题： | 致病生物因素 生物控制 食品加工 质量管理体系 指南 |
| 中图分类： | TS207-62 |
| 中图分类： | R363.1-62 |
| 个人名称等同： | 李莉 主编 |
| 个人名称等同： | 李桂生 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20100928 |