书目详细信息
： 城市饮食油烟污染及其控制概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5623-7422-0:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 城市饮食油烟污染及其控制概论/.张琤等著 |
| 出版发行项： | 广州:,华南理工大学出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 156页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书通过综合现有的国内外饮食油烟研究领域的各类学术研究成果，结合作者的理解，从油烟的来源解析、分析方法、时空分布、迁移转化到监测净化等方面，阐述了饮食油烟的环境赋存状态、生物累积和转化过程，以及人体暴露和健康风险，提出了油烟的源头控制、末端处理等管控措施。 |
| 题名主题： | 厨房 烟气控制 概论 |
| 中图分类： | X799.3 |
| 个人名称等同： | 张琤 著 |
| 记录来源： | CN WXLS 20250730 |