书目详细信息
： Microbial food safety and preservation techniques /
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 9781466593060 (hardcover : alk. paper) |
|---|---|
| 编目源： | DNLM/DLC DLC YDX NLM YDXCP BTCTA BDX CDX CRCPR OCLCQ HKP |
| 个人名称： | Rai, V. Ravishankar |
| 题名： | Microbial food safety and preservation techniques / edited by V. Ravishankar Rai, Jamuna A. Bai. |
| 出版发行项： | Boca Raton : CRC Press, [2015] |
| 载体形态： | xvii, 524 pages : illustrations ; 26 cm. |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index. |