图书馆

登录

书目详细信息： 蔬菜加工

书目信息  机读格式(MARC)

《蔬菜加工》

ISBN/价格：	7-5359-3023-9:CNY8.50
作品语种：	chi
出版国别：	CN 440000
题名责任者项：	蔬菜加工/.吴锦铸编著
出版发行项：	广州:,广东科技出版社:,2002
载体形态项：	137页:;+19cm
丛编项：	农产品贮藏加工技术丛书
提要文摘：	本书简要介绍蔬菜加工的基本知识, 并具体介绍蔬菜干制、糖制、腌渍、罐头、菜汁、速冻和鲜切等蔬菜制品加工的基本原理、设备、生产技术和50多种蔬菜制品生产实例。
题名主题：	蔬菜加工基本知识
中图分类：	TS255.3
个人名称等同：	吴锦铸编著

总体评分：（共0人）

我的评分：

收藏加入课程

相关资源

馆藏信息  附件信息  评论信息  相关借阅  借阅趋势  参考书目

借阅关系图

相关资源

二维码

《蔬菜加工》二维码