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书目详细信息： 功能性低聚糖

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《功能性低聚糖》

ISBN/价格：	7-5025-5210-3:CNY68.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	功能性低聚糖/.郑建仙主编
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2004
载体形态项：	444页:;+20cm
提要文摘：	全书共17章，简述了功能性低聚糖的生理功效、有效剂量、生产技术和双歧杆菌的特性；阐述了低聚异麦芽糖、低聚果糖、菊粉及其降解物等的酶学性质和生产技术等内容。
并列题名：	Functional Oligosaccharides eng
题名主题：	食糖疗效食品
题名主题：	食糖
题名主题：	疗效食品
中图分类：	TS245
个人名称等同：	郑建仙主编

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