书目详细信息
： 罗非鱼综合加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-20924-4:CNY160.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 罗非鱼综合加工技术/.李来好, 杨贤庆, 吴燕燕主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2015.11 |
| 载体形态项： | 494页:;+图:;+26cm |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括: 罗非鱼原料特性、冻罗非鱼片加工技术、冰温气调保鲜罗非鱼片加工技术、液熏罗非鱼片的加工技术、罗非鱼罐头加工技术、罗非鱼干制品和腊制品加工技术等。 |
| 并列题名： | Comprehensive processing technology of tilapia eng |
| 题名主题： | 罗非鱼 食品加工 |
| 中图分类： | TS254.5 |
| 个人名称等同： | 李来好 主编 |
| 个人名称等同： | 杨贤庆 主编 |
| 个人名称等同： | 吴燕燕 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20151125 |