书目详细信息
： 软饮料工艺学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80233-177-3:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 软饮料工艺学/.蒋和体, 吴永娴主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 235页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书详尽论述了软饮料工艺学涉及的基本原理和技术, 生产中易出现问题的解决方法。书中主要内容有软饮料水处理、原辅材料、包装材料、碳酸饮料、果蔬汁等10类软饮料的生产工艺及新产品开发与设计等。本书详尽论述了软饮料工艺学涉及的基本原理和技术, 生产中易出现问题的解决方法。 |
| 题名主题： | 饮料 生产工艺 |
| 中图分类： | TS275.04 |
| 个人名称等同： | 吴永娴 主编 |
| 个人名称等同： | 蒋和体 主编 |