书目详细信息
： 白酒生产技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-03-013509-1:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 白酒生产技术/.陆寿鹏, 张安宁主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 196页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 高职高专生物技术类教材系列 |
| 提要文摘： | 本书以培养学生白酒生产技术应用能力为主线，系统地介绍了白酒生产的原料，各种白酒的典型生产技术及提高白酒质量出酒率的措施等。 |
| 题名主题： | 白酒 酿造 |
| 中图分类： | TS262.3 |
| 个人名称等同： | 陆寿鹏 主编 |
| 个人名称等同： | 张安宁 主编 |