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书目详细信息： 油料类食品加工技术

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《油料类食品加工技术》

ISBN/价格：	978-7-5023-6919-4:CNY32.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	油料类食品加工技术/.曾洁, 夏小乐主编
出版发行项：	北京:,科学技术文献出版社:,2011
载体形态项：	362页:;+21cm
提要文摘：	本书系统介绍了各种油料类食品生产最新技术，重点介绍大豆油脂及其食品加工技术、花生油脂及其食品加工技术、芝麻油脂及其食品加工技术等，并介绍了它们的贮藏方法等内容。
题名主题：	油料作物食品加工
中图分类：	TS205
个人名称等同：	曾洁主编
个人名称等同：	夏小乐主编
记录来源：	CN 浙江省新华书店集团公司 20110910

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