书目详细信息
： 畜产品质量安全与HACCP
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-80233-238-6:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 畜产品质量安全与HACCP/.中国农业科学院研究生院组编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 291页:;+23cm |
| 丛编项： | 中国农产品质量安全与HACCP系列教程 |
| 一般附注： | “948”资助项目 农业部质量体系948项目研究成果技术专著之四 |
| 提要文摘： | 本书介绍了畜产品质量安全与HACCP的有关知识。包括畜产品中常见的危害因素、畜产品的危害分析与关键控制点的确立、确定关键限值、制定纠偏措施、建立记录保存程序等内容。 |
| 题名主题： | 畜产品 食品加工 质量管理体系 中国 教材 |
| 题名主题： | 畜产品 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 题名主题： | 质量管理体系 |
| 中图分类： | F426.82 |
| 团体名称等同： | 中国农业科学院研究生院组 编 |