书目详细信息
： 功能性食品学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-5268-X:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 功能性食品学/.郑建仙主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 10,454页:;+摹真，图表:;+24cm |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 |
| 提要文摘： | 本书共分十一章，内容包括：生物活性成分化学和营养学；植物提取物及生物活性；美容功能性食品的开发；女性功能性食品的开发；儿童功能性食品的开发；中老年功能性食品的开发；改善胃肠道功能性食品的开发；男性功能性食品的开发等。 |
| 并列题名： | The Science of Functional Foods eng |
| 题名主题： | 疗效食品 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 疗效食品 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 郑建仙 主编 |