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书目详细信息： 果蔬保鲜手册

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《果蔬保鲜手册》

ISBN/价格：	7-5019-3811-3:CNY80.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	果蔬保鲜手册/.李家庆主编/.张平副主编
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2003
载体形态项：	436页:;+27cm
提要文摘：	本书从果蔬运保鲜的基本原理到实用技术,从果蔬的商品化处理技术到相关的设备、设施都做了介绍，而且许多技术具有很高的可操作性，便于读者参考运用。
题名主题：	水果贮藏
题名主题：	蔬菜贮藏
题名主题：	蔬菜保鲜
中图分类：	S609
个人名称等同：	李家庆主编
个人名称次要：	张平副主编

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