书目详细信息
： 食品微生物学实验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5655-2595-7:CNY34.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物学实验技术/.郝林, 孔庆学, 方祥主编 |
| 版本项： | 第4版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 162页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十四五”规划教材 面向21世纪课程教材 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书共分3篇，34个实验，包括显微镜技术、无菌操作技术、染色技术、形态结构观察、培养基制备、消毒灭菌、接种与培养、分离与纯化、生理生化反应、理化因素对微生物的影响、诱变育种、菌种保藏、食品中菌落总数及主要病原菌的检测、发酵微生物的分离检测技术、台式自控发酵罐的使用等内容。 |
| 并列题名： | Experimental technique of food microbiology eng |
| 题名主题： | 食品微生物 微生物学 实验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.3-33 |
| 个人名称等同： | 郝林 主编 |
| 个人名称等同： | 孔庆学 主编 |
| 个人名称等同： | 方祥 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20220306 |