书目详细信息
： Colloids in food /
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 0853341532 |
|---|---|
| 个人名称： | Dickinson, Eric. |
| 题名： | Colloids in food / Eric Dickinson and George Stainsby. |
| 出版发行项： | London ; New York : New York, NY : Applied Science ; Sole distributor in the USA and Canada, Elsevier Science Pub. Co., c1982. |
| 载体形态： | xiv, 533 p. : ill. ; 23 cm. |
| 书目附注： | Includes bibliographies and index. |