书目详细信息
： 粮油食品卫生检测
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-3177-1:CNY70.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 题名责任者项： | 粮油食品卫生检测/.王肇慈主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 中国轻工业出版社:,2001 |
| 载体形态项： | 596页:;+16开 |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 |
| 提要文摘： | 粮油食品卫生检测和评定是粮油食品卫生品质的一门学科。本书内容包括粮油样品的采取、样品的预处理、气相色谱法、高效液相色谱法、薄层色谱法、可见紫外光光度法，原子吸收分光光度法，荧光分光光度法，农药的测定，粮油中有害元素的测定，真菌毒素的测定，其他有害物质的测度，食品添加剂的测定等。 |
| 题名主题： | 粮食 食品检测 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食用油 食品检测 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R155 |
| 个人名称等同： | 王肇慈 主编 |