书目详细信息
： 食品生物技术实验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5615-7221-4:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 食品生物技术实验/.主编林建城 |
| 出版发行项： | 厦门:,厦门大学出版社:,2020.12 |
| 载体形态项： | 190页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 校企 (行业) 合作系列教材 |
| 提要文摘： | 本书主要包括食品检验检测实验、食品工艺实验和综合性实验三个单元, 共入编61个实验, 包括基础实验和综合性实训两大部分, 体现生物技术在食品质量和品质控制中的应用以及现代生物学技术在食品安全检测中的应用。 |
| 题名主题： | 生物技术 应用 食品工业 实验 教材 |
| 中图分类： | TS201.2-33 |
| 个人名称等同： | 林建城 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20210304 |