书目详细信息
： 果蔬产品产后贮藏加工与包装技术指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-109-06446-8:CNY15.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果蔬产品产后贮藏加工与包装技术指南/.田世平主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2000 |
| 载体形态项： | 303页:;+彩图:;+20cm |
| 丛编项： | 农技员丛书 |
| 一般附注： | 国家“九五”重点图书 |
| 提要文摘： | 本书包括果蔬采后生理、生长与休眠、果蔬产品的包装及19种主要果蔬的采后贮藏和包装技术，阐述了果蔬加工原理、果蔬加工厂的建立、果蔬原料的综合利用等内容。 |
| 题名主题： | 水果 食品贮藏 |
| 题名主题： | 蔬菜 食品贮藏 |
| 中图分类： | TS255.3 |
| 个人名称等同： | 田世平 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20060403 |