书目详细信息
： 水产食品安全标准化生产
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-81117-010-8:CNY36。00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 水产食品安全标准化生产/.李里特，罗永康主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 308页:;+23cm |
| 丛编项： | 食品安全标准化生产技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书介绍了水产原料的卫生安全和标准化生产；水产品加工厂的安全卫生及标准化设计；水产品加工工艺中的标准化和安全卫生管理；产品的包装、检验、贮藏和运输等内容。 |
| 题名主题： | 水产品 食品加工 生产工艺 标准化 |
| 题名主题： | 水产品 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 中图分类： | TS254-65 |
| 个人名称等同： | 李里特 主编 |
| 个人名称等同： | 罗永康 （食品安全） 主编 |