书目详细信息
： 食品辐照技术的概念、应用与成果
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-121-43948-3:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi por |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品辐照技术的概念、应用与成果/.(葡) 伊莎贝尔·C. F. R.费雷拉, 阿米尔卡·L.安东尼奥, 桑德拉·卡波·沃德主编/.槟榔郭, 郭丽莉译 |
| 出版发行项： | 北京:,电子工业出版社:,2022.08 |
| 载体形态项： | XIV, 341页:;+图:;+26cm |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书内容包括y射线、电子束和x射线食品辐照方面, 也包括对食品基质和微生物的影响、立法和市场方面, 还涉及食品辐射加工技术商业应用的最新信息, 并阐述了当前全球的最佳实践。 |
| 并列题名： | Food irradiation technologies: concepts, applications and outcomes eng |
| 题名主题： | 食品加工 食品辐照 |
| 中图分类： | TS205.9 |
| 个人名称等同： | 费雷拉 主编 |
| 个人名称等同： | 安东尼奥 主编 |
| 个人名称等同： | 沃德 主编 |
| 个人名称次要： | 槟榔郭 译 |
| 个人名称次要： | 郭丽莉 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220817 |