书目详细信息
： 山野菜保鲜贮藏与加工
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-109-07664-4:￥16.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 山野菜保鲜贮藏与加工/.陈功,王莉编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2002 |
| 载体形态项： | 341页:;+图:;+19cm |
| 一般附注： | 907028-9为赠书 |
| 提要文摘： | 本书分别对山野菜保鲜贮藏及保鲜贮藏的影响因素、山野菜采后生理代谢及对保鲜贮藏的影响、山野菜保鲜贮藏技术、山野菜干品和鲜品的加工技术、山野菜深加工及综合利用技术等 |
| 题名主题： | 野生植物：蔬菜 贮运 |
| 题名主题： | 野生植物：蔬菜 保鲜 |
| 题名主题： | 野生植物：蔬菜 加工 |
| 中图分类： | S63 |
| 个人名称等同： | 陈攻 编著 |
| 个人名称等同： | 王莉 编著 |