书目详细信息
： 中华餐饮老字号
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5096-5419-4:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中华餐饮老字号/.朱莉主编 |
| 出版发行项： | 北京:,经济管理出版社:,2020.11 |
| 载体形态项： | 238页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 旅游产业创新与发展丛书 |
| 一般附注： | 北京联合大学规划教材建设资助 |
| 提要文摘： | 本书内容包括: 中华餐饮老字号概况 ; 中华餐饮老字号的文化概述 ; 鲁菜老系老字号餐饮文化案例 ; 苏菜系老字号餐饮文化案例 ; 浙菜系老字号餐饮文化案例等。 |
| 题名主题： | 饮食业 老字号 介绍 中国 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 朱莉, 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20201212 |