书目详细信息
： Quality control in fruit and vegetable processing :
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 9781774911181 |
|---|---|
| 编目源： | LBSOR/DLC DLC DLC |
| 语种代码： | eng |
| 个人名称： | Goyal, Megh R. |
| 题名： | Quality control in fruit and vegetable processing : methods and strategies / edited by Megh R. Goyal, PhD, PE, Faizan Ahmad, MTech. |
| 版本说明： | First edition. |
| 出版发行项： | Palm Bay, FL : AAP, Apple Academic Press, 2023. |
| 载体形态： | xxviii, 359 pages : illustrations (some color) ; 25 cm. |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index. |