| ISBN/价格： | 978-7-122-09300-4:CNY28.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 饮料酒酿造工艺/.何敏主编 |
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| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2010 |
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| 载体形态项： | 237页, [2] 页图版:;+图 (部分彩图):;+26cm |
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| 提要文摘： | 本书以企业工作过程为导向，从酒类生产企业的管理理念和工作流程讲起，内容涉及酒类生产经营体系、黄酒、白酒、啤酒以及葡萄酒酿造工艺等五个学习领域。 |
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| 题名主题： | 酿酒 生产工艺 |
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| 中图分类： | TS261.4 |
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| 个人名称等同： | 何敏 主编 |
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| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20101012 |
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