书目详细信息
： Fundamentals of food chemistry /
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 0870553569 |
|---|---|
| 语种代码： | engger |
| 个人名称： | Heimann, Werner. |
| 统一题名： | Grundz鑥ge der Lebensmittelchemie. |
| 题名： | Fundamentals of food chemistry / Werner Heimann ; translator, Chloe Morton ; translation editors, I. Morton and R. Scott. |
| 出版发行项： | Chichester : Westport, Conn. : E. Horwood ; Avi Pub. Co., 1980. |
| 载体形态： | 344 p. : ill. ; 23 cm. |
| 一般附注： | Translation of Grundz鑥ge der Lebensmittelchemie. |
| 一般附注： | Includes index. |
| 书目附注： | Bibliography: p. [327]-334. |