书目详细信息
： 酶工程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-079352-2:CNY69.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酶工程/.主编陈守文/.参编韩毅强 ... [等] |
| 版本项： | 第3版 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2024 |
| 载体形态项： | x, 267页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 生物产业高等教育系列教材 |
| 一般附注： | 新形态教材 |
| 提要文摘： | 本书根据酶工程学科的最新研究进展, 结合作者的教学实践和科研成果, 全面系统地介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势。全书共分9章, 内容包括: 酶工程基础、酶的发酵工程、酶的分离工程、固定化酶与固定化细胞、化学酶工程、生物酶工程、非水相酶催化、酶反应器和酶传感器、酶及酶抑制剂的应用。 |
| 题名主题： | 酶工程 高等学校 教材 |
| 中图分类： | Q814 |
| 个人名称等同： | 陈守文 主编 |
| 个人名称次要： | 韩毅强 参编 |
| 个人名称次要： | 贺妮莎 参编 |
| 记录来源： | CN SCYK 20250711 |