书目详细信息
： 大食物观背景下我国新型蛋白消费研究:偏好机制与干预策略
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5223-4476-8:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 大食物观背景下我国新型蛋白消费研究/.袁绕著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国财政经济出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 305页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 2025年度贵州大学学术著作出版基金项目资助 |
| 提要文摘： | 本书基于需求侧视角, 通过问卷调查、行为经济学实验与随机效用模型等方法, 系统分析我国居民对新型蛋白食品的偏好形成机制及其干预策略。为我国在“大食物观”战略下构建绿色、健康、可持续的食物消费体系提供了重要的理论参考与实证支撑。 |
| 题名主题： | 蛋白食品 消费习惯 研究 中国 |
| 中图分类： | F126.1 |
| 个人名称等同： | 袁绕 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20260407 |